Pumpkin Spice Latte

Inspirowana Pumpkin Spice Latte ze Starbucksa, idealnie rozgrzewa w chłodne, jesienne wieczory :). Przed każdym użyciem syrop najlepiej podgrzać. 

Inspired by Pumpkin Spice Latte from Starbucks, perfect to warm-up in autumnal evenings :). Heat up the syrup before every  time you use. 

Składniki | Ingredients

na kubek

2 łyżki syropu dyniowo-korzennego (przepis poniżej) | 2 spoons of pumpkin-spicy syrup

2 espresso | 2 espresso

125 ml mleka | 125 ml milk

Składniki na syrop | Syrup ingredients

ok.180 ml

1/3 szklanki wody | 1/3 glass of water

pół łyżeczki imbiru w proszku | half of teaspoon of ginger powder

1 łyżeczka cynamonu | 1 teaspoon of cinnamon

1 łyżeczka kardamonu | 1 teaspoon of cardamon

pół łyżeczki tartej gałki muszkatołowej | half of teaspoon of grated nutmeg

ziarenka z połówki laski wanilii | seeds from the half of vanilla pod

1/3 szklanki słodzonego mleka skondensowanego | 1/3 glass of sweet condensed milk 

1/4 szklanki purée z dyni (z puszki lub robione własnoręcznie ) | 1/4 glass of pumpkin purée (ready-made or home-made)

Purée (jeśli zdecydowaliście się robić własnoręcznie) | Purée (if you decided to make it at home) 

Umyć, osuszyć i obrać mały kawałek dyni, zapakować szczelnie w folię aluminiową, włożyć do nagrzanego do 190 C piekarnika i piecz przez ok. 45 min. Następnie wyjąć i ostudzić.

Wash, dry and peel small piece of pumpkin, pack it tightly in an aluminium foil. Preheat oven to 190 C and place pumpkin in the oven. Bake for about 45 min, then cool it.


Syrop | Syrup

Do rondelka wlać wodę i przyprawy. Zagotować, zmniejszyć ogień i gotować jeszcze przez 5 min, następnie odstawić do ostygnięcia. Można odcedzić syrop przez sitko aby pozbyć się przypraw, jednak nie jest to konieczne. Do wystudzonego syropu dodać mleko skondensowane i upieczoną dynię. Całość zmiksować do otrzymania jednolitego kremu. Przechowywać w lodówce.

Add water and spices to the pan. Boil it, lower the heat and boil for another 5 min. Let it cool. You can strain the syrup in order to remove spieces, but it's not necessary. Add condensed milk and baked pumpkin to the cooled syrup and mix until you will have smooth cream. Keep in the fridge.


Kawa | Coffee 

Zaparzyć kawę, spienić mleko. Do kubka wlać kawę wraz z syropem, zalać spienionym mlekiem, udekorować na przykład bitą śmietaną i cynamonem.

Brew coffee, froth milk. Pour coffee with syrup to the cup, add froth milk. Decorate with for example whipped cream and cinnamon.