Babeczki Oreo | Oreo Cupcakes

Składniki | Ingredients

160 g czekolady deserowej | 160 g plain chocolate

45 g kakao | 45 g cocoa

18 herbatników Oreo | 18 Oreo cookies

3-4 łyżki mleka | 3-4 spoons of milk

140 g cukru | 140 g sugar

100 g mąki | 100g flour 

1 łyżka zmielonych migdałów | 1 spoon of grounded almonds

100 g cukru pudru | 100 g caster sugar

150 g miękkiego masła | 150 g soft butter

4 jajka | 4 eggs

szczytpa soli | pinch of salt

12 sztuk babeczek

Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. 12 herbatników rozdzielić na połówki i zeskrobać z nich krem. Przełożyć go do miseczki. 12 połówek włożyć do siateczki foliowej i tłuczkiem rozgnieść na grube okruchy. Jajka z cukrem i szczyptą soli ubić na kremową masę, która powinna zwiększyć swoją objętość czterokrotnie. Mąkę i kakao przesiać i połączyć, a następnie dodać do jajek. Dodać mleko, roztłuczone herbatniki, migdały i posiekaną czekoladę. Wymieszać. Piekarnik rozgrzać do 175C. Masą wypełnić papilotki do wysokości 1cm ponieżej brzegu. Piec 20-25 min. Studzić przez 10-15 min w piekarniku a następnie wyjąć i odstawić do całkowitego ostudzenia. W tym czasie masło z odłożonym kremem Oreo, szczyptą soli i przesianym cukrem pudrem utrzeć na pulchną masę. Pozostałe 12 połówek ciasteczek również włożyć do torebki i roztłuc. Dodać do kremu maślanego. Gotową masę wyłożyć na babeczki. Udekorować je pozostałymi ciasteczkami :).

12 cupcakes
Fill a muffin tray with paper casts. Split 12 cookies into halfs and scrape off a cream. Place the cream in a bowl. Place 12 halfs into plastic bag and mash them until you get thick crumbs. Beat eggs with pinch of salt, the consistency should be smooth and should increase its voulme. Sift flour and cocoa and mix together, then add to eggs. Also add milk, mashed cookies, almonds and chopped chocolate. Mix. Preheat the oven to 175C. Place the cake into paper casts up to 1cm below the edge. Bake for 20-25 min. Cool it for 10-15 min in the oven and then remove and set aside until cupcakes will be completely cool. Meantime mix butter, Oreo cream, pinch of salt and sifted caster sugar until smooth. Other 12 halfs of cookies also place at the plastic bag and mash then add to the butter cream. Decorate cupcakes with butter cream and other cookies :).