Pomysł na szybki i smaczny obiad. W mojej wersji z makaronem razowym, ale oczywiście każdy inny makaron nada się tutaj idealnie. Jeśli chodzi o kurczaka, użyłam ekologicznego, gdyż kurczaki z farmy ekologicznej nie są faszerowane żadnymi antybiotykami, a mięso jest wolne od GMO. Dotychczas zawsze przed oczyszczeniem surowego mięsa myłam je, jednak ostatnio przeczytałam, że jest to mit. Podczas mycia bakterie tylko rozprzestrzeniają się po kurczaku, jedyne co je eliminuje to wysoka temperatura pieczenia, smażenia czy gotowania, dlatego też mycie mięsa jest zbędne a wręcz odradzane. Gotujcie i kupujcie z głową. Smacznego :) !
Quick and delicious dinner. In my version I used granary pasta, but any other kind taste as good. My chicken is ecological, because chickens from ecological are not given antibiotics and the meat does not contain GMO. Unitl now, I always washed raw meat before cleaning it, but recently I've read that this is a myth. While washing bacteries spread, the only thing that eliminates them is high temperature in which you cook, fry or bake that's why washing your meat is pointless and even not recommended. Think before you cook or buy. Bon appetit :) !
Składniki | Ingredients
pół opakowania razowego makaronu spaghetti | half of a package of granary spaghetti
pierś kurczaka (eko) | chicken breast (eco)
2 garście świeżych listków bazylii | 2 handful of basil leafs
2 małe ząbki czosnku | 2 small garlic cloves
małe opakowanie orzeszków pinii | small package of pine nuts
1/4 szklanki oliwy | 1/4 glass of olive oil
starty parmezan | grated parmesan
W moździerzu wymieszać bazylię, orzeszki pinii, czosnek, oliwę, sól i pieprz do uzyskania w miarę gładkiej konsystencji. Kurczaka oczyścić, doprawić solą i pieprzem (można zamarynować w ulubionych przyprawach), pokroić na kawałki. Ugotować makaron. Mięso usmażyć. Na patelnię z mięsem dodać pesto i ugotowany makaron. Wymieszać, podgrzać. Z wierzchu posypać startym parmezanem. Gotowe :)
In a mortart mix basil, pine nuts, garlic, olive, salt and pepper until quite smooth. Clean chicken, add salt and pepper (if you wish you can marinate it with your favorite seasoning), cut in cubes. Cook pasta. Fry chicken. To the pan with meat add cooked pasta and pesto, stir and warm up. Sprinkle on top with grated parmesan. Ready :)
