Sałatka z jajkami przepiórczymi | Salad with bobwhite eggs

Pogoda dopisuje, słońce pięknie świeci, a na moim stole wiosenna, kolorowa sałatka z jajkami przepiórczymi. Dlaczego warto wybierać jajka przepiórcze? Przede wszystkim ponieważ są znacznie zdrowsze od jaj kurzych, gdyż zawierają większą ilość składników odżywczych. To źródło łatwo przyswajalnego i pełnowartościowego białka, posiadają aminokwasy or mikroelementy np. wapnia, żelaza czy karotenu. Warto stawiać na jajka przepiórcze również za ich doskonały smak. Polecam!

The weather is amazing these days, the sun is shining, it seems like Easter finally comes. Today I'm making colorful, delicious salad with bobwhite eggs. Bobwhite eggs are definitely better option than hen eggs. Why is that? It is a source of proteins that are easy abosorbed by our bodies. They contains amino acids and microelemnts e.g. calcium, iron and carotene. And they are tasty as well! ;)

                                 

Składniki | Ingredients

8 jajek przepiórczych | 8 bobwhite eggs

3 listki sałaty rzymskiej | 3 leafs of cos lettuce

garść rukoli | handful of rocket

kawałek wędzonego boczku | piece of smoked bacon

połówka awokado | half of avocado

połówka ciemnej bagietki | half of dark baquette

sól | salt

pieprz | pepper 

oliwa z oliwek | olive oil

Umyj i osusz sałatę rzymską oraz rukolę. Ugotuj jajka przepiórcze, następnie obierz ze skórki i pokrój na połówki. Cienko pokrój boczek i usmaż na wysokim ogniu, nie dodawaj tłuszczu, gdyż wytopi się on z boczku. Kiedy boczek podsmaży się, zmniejsz ogień i dodaj pokrojoną w kostki bagietkę. Do misy włóż porwaną sałatę rzymską, rukolę, skrojoną połówkę awokado, jajka, grzanki oraz boczek. Dopraw solą i pieprzem. Skrop oliwą.

Clean and drain cos lettuce and rocket. Boil bobwhite eggs, remove shells then cut into halves. Thinly slice the bacon and fry it on the high heat, don't add the greas as it will mealt from the bacon. When a bacon will be fried, lower the heat and add baguette that before you cut into cubes. Into the bowl put cos lettuce, rocket, sliced half of avocado, eggs, croutons and bacon. Season with salt and pepper. Sprinkle with olive oil. 

Sernik nowojorski | NYC Cheescake

To już druga odsłona sernika na moim blogu, link do poprzedniego znajdziecie tutaj, tym razem sernik nowojorski. Wyróżnia się on tym, że do jego wykonania używamy śmietanki. Typowy sernik nowojorski jest zwarty i zbity, a jednocześnie gładki, posiada kremową konsystencję. Śmietanka sprawia, że sernik jest bardziej odporny na chłodzenie. Według mnie jest pyszny. Kto lubi ciężkie, umiarkowanie słodkie ciasta na pewno odnajdzie się w tym smaku ;)

This will be the second type of a cheescake on my blog, link to the other one is here, this time it is a NYC cheescake. New York–style cheesecake relies upon heavy cream or sour cream. The typical New York cheesecake is rich and has a dense, smooth, and creamy consistency. Sour cream makesthe cheesecake more resilient to freezing. For me it's delicious. Who likes heavy, mildly sweet cakes is going to like this version.

Składniki | Ingredients

350g ciasteczek czekoladowych digestive | 350g chocolate digestive biscuits

200 g masła | 200 g butter

1 kg twarogu sernikowego | 1kg curd cheese

150g cukru pudru | 150g caster sugar

5 jajek | 5 eggs

łyżeczka aromatu waniliowego | tablespoon of vanilla extract
3 łyżki śmietanki kremówki (30%-36%) | 3 spoons of double cream (30%-36%)

250ml śmietany kremówki 36 % | 250ml double cream 36 %

5 łyżek nutelli | 5 spoons of nutella

Wysmaruj masłem okrągłą formę do pieczenia 24 cm.W kąpieli wodnej roztop masło. Bardzo drobno zmiksuj ciasteczka, połącz je z masłem. Otrzymaną masą wyłóż spód formy. Wstaw do lodówki na czas przygotowania sernika. W mikserze wymieszaj twaróg, stopniowo dodając cukier. Następnie dodawaj jajka, jedno po drugim cały czas miksując. Dodaj ekstrakt waniliowy oraz śmietankę. Otrzymaną masę wyłóż na ciasteczkowy spód. Piecz w temperaturze 220 C przez ok. 55 min. Następnie wyłącz piekarnik, lekko uchyl drzwiczki i pozostaw sernik aż ostygnie. Po tym czasie umieść sernik na ok. 14 godzin w lodówce.

Polewa; zmiksuj zimną kremówkę z nutellą i przełóż na sernik. Umieść w lodówce do zastygnięcia.

Grease 24 cm baking pan. In a water bath melt butter. In a food processor whiz biscuits and then mix these two. Lay it on the baking pan. Place it in the fridge while you make the filling. Mix curd cheese in a food processor gradually adding caster sugar. Then add eggs one after another, don't stop mixing. At the end add vanilla extract and double cream. Place the cheescake on the top of biscuits. Bake in 220 C for about 55 min. Then turn off oven, slightly open the door and leave it until it cools off. After this time place cheescake in the fridge for 14 hours.

Icing: mix cold double cream with nutella and place on the top of the cheescake. Place in the fridge until it congeals.

Fit Bounty

Jest po prostu PRZEPYSZNY! Jeżeli lubicie batoniki Bounty, gwarantuję, że to ciasto przypadnie Wam do gustu. Co więcej, moja wersja jest zdrowsza i mniej kaloryczna niż ta sklepowa. Kolejną zaletą Fit Bounty jest to, że jest to opcja dla zabieganych osób, gdyż na przygotowanie ciasta potrzebujemy zaledwie 10 min. Pomyślałam, że pośród wielkanocnych bab, mazurków i innych pysznych, ale niestety również kalorycznych wypieków warto żeby pojawiło się coś bardziej light i wtedy narodził się pomysł na przygotowanie Fit Bounty. Spróbujcie u siebie w domu, bo zdecydowanie warto ;)

It is simply AMAZING! If you like bounty bars then I guarantee you that you're going to fall in love with it. In addition, my version is healthier and less caloric than the one which you can find in a shop. Another Fit Bounty's advantage is that it is a great option for those who are always in a rush, as preparation will take you about 10 min. I thought that among Easter cakes that are delicious but at the same time caloric, it would be good to bake something lighter and then I came up with the idea to make Fit Bounty. Try at your homes, it is worth it !

Składniki | Ingredients

400 g wiórków kokosowych | 400 g desiccated coconut

1,5 puszki mleka kokosowego | 1,5 can of coconut milk

3 łyżki cukru kokosowego | 3 spoons of coconut sugar

gorzka czekolada dobrej jakości | good quality of dark chocolate

W misce wymieszaj wiórki kokosowe z mlekiem kokosowym i cukrem a następnie chwile podgrzewaj w garnku. Przełóż masę do formy i wstaw do lodówki na ok. 3 godziny. Po tym czasie w kąpieli wodnej rozpuść czekoladę i wylej ją na wierzch Bounty. Odstawi do lodówki aż czekolada zastygnie.

In a bowl mix desiccated coconut, coconut milk and sugar, next heat in a pot for a while. Place the cake in a baking pan and put it into the fridge for about 3 hours. Then in a water bath melt chocolate and pour it on the top of Bounty. Leave it in the fridge until the chocolate solidifies. 

Sernik idealny? Bułka z masłem | Perfect cheescake? Piece of cake

Sernik- jedno z najbardziej popularnych i lubianych przez Polaków ciast, specjał Wielkanocny. Pieczemy go tak często jednak nie zawsze wychodzi taki jakbyśmy chcieli. Upieczenie sernika nie wydaje się być wyzwaniem, przecież to zaledwie twaróg, jajka i dodatek śmietany, jednak czasami może być katorgą. Może, ale nie musi być. Dzisiaj zdradzę wam kilka prostych i łatwych do zapamiętania zasad dzięki, którym wasz sernik będzie po prostu idealny.

A przechodząc do konkretów…

Zacznijmy od twarogu, gdyż będzie on stanowił bazę naszego idealnego sernika. Wiadomo, że najlepszy będzie ten, który zmielimy sami, jednak jest to dość czasochłonne i nie ukrywajmy, męczące, z tego względu wielu z nas wybierze gotowy twaróg ,,w wiaderku" zmielony trzykrotnie. No właśnie, warto tu zaznaczyć zmielony trzykrotnie, NIGDY nie wybierajcie twarogu na opakowaniu którego widnieje napis ,,ser na sernik", będzie to homogenizowana breja z której może coś i wyjdzie, jednak sernik to raczej nie będzie… Decydujcie się na twaróg tłusty bądź półtłusty, ten który będzie miał zwartą, jednolitą strukturę oraz kwaskowaty smak. Ja najczęściej wybieram twaróg w wiaderku Piątnicy.

Śmietana- najlepiej kremówka 30%/ 36%. Dzięki niej sernik zyska na kremowości i aksamitności, warto jednak pamiętać, że im więcej śmietany tym wyższa kaloryczność wypieku.

Jajka to kolejny niezmiernie istotny składnik. Mają działanie spulchniające. Ubite białka podniosą wasz sernik.

Starajcie się nie dodawać mąki czy skrobi ziemniaczanej do waszych serników, gdyż straci on wtedy swoją kremowość.

Warto pamiętać:

• Składniki powinny być w temperaturze pokojowej, wyjęte z lodówki co najmniej 2 godziny przed rozpoczęciem pieczenia

• Białka mieszamy z żółtkami i krótko miksujemy z twarogiem, do połączenia się składników, na średniej prędkości miksera. Przez zbyt długie miksowanie masa serowa może się napowietrzyć, wtedy sernik urośnie w trakcie pieczenia, a opadnie i popęka zaraz po wyjęciu z piekarnika.

• Sernik powinien być pieczony w kąpieli wodnej, dzięki temu unikniemy pęknięć na wierzchu sernika podczas studzenia. Kąpiel wodna polega na tym, że formę z sernikiem wkładamy do większej formy lub naczynia żaroodpornego, do którego nalewamy wrzącej wody do połowy wysokości formy z masą serową. Dzięki parze wodnej sernik piecze się w jednakowo w każdym miejscu.

• Dno formy wykładamy papierem do pieczenia lub folią aluminiową (jeśli pieczemy w kąpieli), nie smarujemy boków formy. 

Pieczenie i studzenie idealnego sernika

Przede wszystkim najpierw zajrzyjcie do instrukcji swojego piekarnika i postępujcie zgodnie z jej zaleceniami odnośnie temperatury i czasu pieczenia. Jeżeli nie posiadacie takiej instrukcji podam ogólne zasady pieczenia. Ciasto układamy na środkowy ruszt piekarnika i pieczemy w temperaturze nie wyższej niż 180 C, najlepiej z grzaniem na górę i dół przez około godzinę. Po tym czasie sernik studzimy w lekko uchylonym piekarniku przez ok. półtorej godziny aż do całkowitego wystudzenia. Następnie wkładamy do lodówki na 12 godzin. 

Sernik jest gotowy, gdy masa serowa jest z wierzchu ścięta. Wierzch sernika powinien być sprężysty. 

Starajmy się nie otwierać piekarnika w trakcie pieczenia gdyż może się to przyczynić do pękania ciasta. Nie wydłużajmy również czasu pieczenia ponieważ w ten sposób możemy doprowadzić do przesuszenia sernika.

Cheescake- one of the most popular and liked cakes in Poland, Easter delicacy. We bake it so often, but sometimes final effect is not as we want it to be. Baking a cheescake doesn't seem to be a challenge, it is only a curd cheese, eggs and a bit of cream; however, sometimes it can be a living death. Can be but it doesn't have to. Today I'll share with you some simple and easy to remember rules, thanks to which your cheescake will be just perfect.

Getting to the point…

Let's begin with curd cheese, as it will be a base to your perfect cheescake. It is obvious, that the best curd cheese will be the one that we will grind by ourself, but  it is going to be time-consumig and, let's be honest, tiring. That's why most of us will pick already three- time grinded curd cheese ''in a bucket''. Indeed, it's worth to mention that it has to be three- time grinded, NEVER buy a curd cheese marked as a "cheese for a cheescake", it will be homogenised goo. Something may come out of this but it definitely won't be a cheescake… Choose fat or semiskimmed curd cheese, the one with dense, consistent structure and acidulent taste. I usually buy Piątnica curd cheese.

Cream- double cream 30%/ 36% is the best. Thanks to it your cheescake will be creamy and velvety; however, it is worth to remember that the more cream you add the more calories your cheescake will have.

Eggs are another very important ingredient. They'll give your cake an "air". Beaten eggs will as if lift your cheescake.

Try not to add either flour or potatoe starch, because a cheescake won't be that creamy any more.

Worth to remember:

• All ingredients should be in a room tempearture, taken from fridge at least 2 h before baking.

• We mix egg whites with egg yolks and then shortly with curd cheese until they'll combine on a average speed of a mixer. By mixing too long to a curd may get too much air and such cheescake will rinse during the baking and collapses after taking it from the oven.

• Cheescake should be baked in a water bath, thanks to which we'll avoid breaking of the cake at the top. Water bath it is simply putting a baking pan with a cheescake into a bigger baking pan to which we're pouring boiling or hot water to the half of the height of the baking pan with a cheescake. Thanks to the water steam, cheescake will bake evenly.

• Lay bottom pan with baking paper or tinfoil (if we are using water bath method), do not grease sides of the baking pan.

Baking and cooling the perfect cheescake

First thing to do is to look in your oven's instruction and follow recommendations of time and temeprature of baking provided there. In case you don't have such instruction, I'll give you some general rules. We place a cheescake on the middle firegrate of a oven and bake at no more than 180 C, heating up and down for about an hour. Then we are cooling off a cheescake in the oven for another one and a half of hour until it cools off completly. Then we place it in the fridge for 12 hours.

A cheescake is ready when a curd on the top is congealed. The top should be pliable.

Try not to open the oven during baking as it may cause breaking of the cheescake. Also, do not extend baking time, by doing so a cheescake may get dry.

Sushi

Zrobienie domowego sushi często wydaje się  być pracochłonne, trudne i drogie, jednak wcale nie musi ono takie być. Obecnie, składniki do zrobienia sushi można znaleźć w prawie każdym większym sklepie, w dodatku są one na pewno tańsze niż porcja sushi w dobrej restuaracji. Ponad to, dzięki temu przepisowi przygotujesz pyszne sushi w bardzo krótkim czasie. Nie ukrywam, za pierwszym razem mogą się pojawić problemy przy zwijaniu rolki i przy cięciu jej na kawałeczki, ale trening czyni mistrza, nieprawdaż ;) ?

Making homemade sushi sometimes may seems to be time consuming, difficult and expensive, but it doesn't have to be this way. Currently, you can buy ingredients for sushi in almost every bigger market, in addition, they will be certainly cheaper than a portion of sushi in a good restaurant. What is more, thanks to this recipe you'll make delicious sushi in a very short time. To be honest, for the first time it may be difficult to roll nori and then cut it into pieces, but practice makes perfect, right ;)?

Składniki | Ingredients

ryż do sushi | sushi rice

ocet ryżowy | rice vinegar

nori (algi) | nori (algae)

wasabi

marynowany imbir | pickled ginger

sos sojowy | soya sauce

Składniki do wypełnienia rolek dodaj według uznania i w jakiej ilości uważasz

To your sushi add whatever ingredients you wish  

kawałki pieczonego łososia | pieces of roasted salmon

paluszki krabowe | crabsticks

awodako | avocado

ogórek | cucumber

serek Philadelphia | Philadelhpia cream cheese

Dokładnie opłucz ryż, następnie pozostaw go w wodzie na ok. 30 minut. Wypłucz ryż jeszcze raz i nalej wody w proporycji mniej więcej 1:1/2 (ryż : woda). Gotuj na małym ogniu pod przykryciem ok. 15 minut aż cała woda odparuje. Na początku gotowania często mieszaj ryż. Po ugotowaniu odstaw ryż na 15 min, nie zdejmuj pokrywki. Sos: na 0,5 kg ryżu potrzeba ok. 7 łyżek octu ryżowego + 3-4 łyżki cukru + szczypta soli. Sos zamieszaj i podgrzej na małym ogniu aż do rozpuszczenia, następnie zalej nim ryż, całość wymieszaj i odstaw. 

Pamiętaj żeby ryż był całkowicie wystudzony, klejenie rolek ciepłym ryżem sprawi, że nori zrobi się gumowate.

Przygotuj sobie miseczkę z czystą wodą by moczyć w niej palce. Wszystkie składniki pokrój w nieduże paski. Na macie do sushi, wygląda ona tak, nałóż cienką warstwę ryżu a na niej składniki. Pamiętaj by nie układać nic przy samych brzegach nori. Następnie przy pomocy maty zroluj nori. Gotową rolkę pokrój na małe kawałki.

Gotowe sushi podawaj z wasabi i imbirem :)

Carefully rinse the rice, then leave it in the water for about 30 min. Rinse the rice once again and pour the water in 1:1/2 proportion (rice: water). Boil on a small heat, covered for about 15 min until all the water evaporates. At the beginning of boiling, stir the rice frequently. When it will be cooked, leave it for about 15 min, do not uncover the pot. Sauce: for 0,5 kg of rice you need about 7 spoons of  rice vinegar + 3-4 spoons of sugar + pinch of salt. Stir the sauce and heat it on a small heat until it dissolves, then add it to the rice and stir.

Remember that rice has to cool off completly, sticking rolls with a hot rice will make that nori will become gummy.

Prepare a bowl with fresh water to soak fingers in it. All ingredients cut into small strips. On a sushi mat, it looks like this, spread a thin layer of rice and on it ingredients. Remember not to put anything on the edges of the nori. Then, by the mat roll nori. Ready roll cut into small pieces.

Serve your sushi with wasabi and pickled ginger :) 

Placuszek kokosowy | Coconut pancake

Placuszek kokosowy to kolejna propozycja z serii zdrowych śniadań. Do jego przygotowania potrzebne jest niewiele składników, które powinny być łatwo dostępne ze względu na obecną wszechobecność takich produktów jak syrop klonowy czy mąka kokosowa. Przepis pochodzi z cudownej książki, której autorki przygotowują swoje potrawy z najwyższej jakości nieprzetworzonych produktów (serdecznie zachęcam do zaopatrzenia się w nią ;) ) W przyszłości planuję zamieścić jeszcze inne przepisy pochodzące ze ,,Sztuki dobrego żywienia" (link do recenzji), które będę modyfikowała.

Coconut pancake is another proposition of healthy breakfasts. For its preparation only few ingredients are needed that should be easily accessible due to the current omnipresence of such ingredients as maple syrup or cocnut flour. Recipe come from the book, which authors serves meals made from the highest quality unprocessed ingredients (I highly recommend this book ;) ) In the future I'm planning to add to my blog more recipes from "The Art of Heating Well"( link to the review) which I'll be modyfing. 

Składniki | Ingredients:

garść truskawek | handulf of strawberries

szczypta ziaren kakao | pinch of cocoa nibs

łyżka oleju kokosowego | spoon of coconut oil

2 łyżki ciepłej wody | 2 spoons of warm water

jajko i jedno białko | egg and one egg white

łyżka syropu klonowego | spoon of maple syrup

1/2 łyżczeki ekstraktu z wanilii | 1/2 teaspoon of vanilla extract

1,5 łyżki mąki kokosowej | 1,5 spoon of coconut flour

1/4 łyżeczki sody oczyszczonej | 1/4 teaspoon of baking soda

szczypta soli | pinch of salt

Krem jogurtowy | Yoghurt cream

4 łyżki jogurtu greckiego | 4 spoons of greek yoghurt

garść truskawek | handful of strawberries

szczypta cukru waniliowego | pinch of vanilla sugar

Na patelni rozpuść olej kokosowy i odstaw do ostygnięcia. W międzyczasie w misce ubij jajka, wodę, syrop klonowy, ekstrakt z wanilii, sól. Dodaj mąkę kokosową i sodę oczyszczoną. Całość wymieszaj z rozpuszczonym olejem kokosowym. Odstaw na 5 min aż zgęstnieje. Ciasto przelej na patelnię i smażymy, następnie przekręcamy na drugą stronę. Gdy placuszek będzie gotowy przełóż go na talerz i udekoruj truskawkami oraz kremem jogurtowym.

Dissolve coconut oil in the pan then allow it to cool. Meanwhile, in a bowl mix eggs, water, maple syrup, vanilla extract, salt. Add coconut flour and baking soda. Mix all together with dissolved coconut oil. Set aside for 5 min until it gets thicken. Pour batter into the pan and fry, then flip it over. When the pancake will be ready place it on a plate and decorate with strawberries and yoghurt cream. 

Przepis pochodzi z książki ,,Sztuka dobrego jedzenia" i został zmodyfikowany przeze mnie. Recipe is from "The Art of Heating Well" and was modified by me.

,,Sztuka Dobrego Jedzenia" | "The Art of Eating Well"

Książka została stworzona przez siostry Melissę i Jasmine Hemsley, dziewczyny przedstawiają w niej 150 pomysłów na posiłki na cały dzień. Przepisy tworzone są z najwyższej jakości nieprzetworzonych składników, są zdrowe i naprawdę smaczne.  Siostry w przygotowywaniu posiłków kierują się prostotą, dbają również o bliski kontakt z naturą, stawiają na świadome odżywianie, unikają przetworzonej żywności i produktów z supermarketów.

H+ H to założone przez siostry brytyjskie przedsiębiorstwo rodzinne, które oferuje potrawy ,,szyte na miarę". Firma rozpoczęła swoją działalność w 2001 roku, obecnie H+ H nie tylko dostarcza posiłki ale również doradza osobom prywatnym, restauracjom oraz hotelom i oferuje usługi cateringowe. H + H stała się rozpoznawalną marką na rynku gastronomicznym, z jej  oferty korzysta wiele gwiazd i celebrytów. 

Potrawy z książki nie zawierają glutenu, niezdrowych tłuszczów czy rafinowanych cukrów. W ,,Sztuce Dobrego Jedzenia" możesz znaleźć wiele porad co jest dobrego dla organizmu, jak zmienić swoje nawyki żywieniowe nie rezygnując z dobrego smaku oraz jak zastępować niezdrowe składniki na ich lepsze odpowedniki. 

We wstępie książki znajdziesz między innymi historię H+H, porady jak korzystać z książki, informacje o filozofii żywienia wyznawanej przez autorki, wskazówki jak zmienić podejście do jedzenia, kuchenne podstawy, porady jak zaopatrzyć swoją kuchnię, czy bardzo przydatny jadłospis.

A teraz przechodząc do sedna, ,,Sztuka Dobrego Jedzenia" to przepisy na śniadania, zupy, sałatki, dodatki, mięsa oraz ryby, dania wegetariańskie, desery, napoje oraz przetwory. Możesz tutaj między innymi znaleźć przepisy na takie dania jak: pieczony pudding z amarantusa; gryczane musli dr Birchera; sałatka z groszku, brzoskwini i sera koziego,chrupki z ciecierzycy; marokański gulasz z kurczaka; spaghetti z cukinii w sosie bolońskim; gryczana pizza z kalafiorem i migdałami; burgery z sera feta i czarnej fasoli czy czekoladowe fondanty. 

Kilka przepisów z książki już wypróbowałam i śmiało mogę powiedzieć, że są one z reguły proste i szybkie do wykonania,  ponad to, do wielu z nich nie potrzeba wyszukanych składników tylko takie, które bez problemu możemy nabyć w pobliskim sklepie. Planuję w dalszym ciągu wypróbowywać potraw z tej książki a efektami będę dzieliła się na blogu ;) 

The book was created by sisters Melissa and Jasmine Hemsley, in it girls introduce 150 recipes for all day. Recipes are prepared from the highest quality unprocessed ingredients, are healthy and really delicious. In meals preparation sisters are guided by simplicity, they as well care for close contact with nature, focus on concious eating, avoid processed food and products from supermarkets.

H+H is a british family enterprise created by sisters and offers "tailor-made" meals. The company started its activity in 2001, currently H+H not only delivers food but also advises private clients, restaurants, hotels and offers catering services. H + H became recognisable brand on a gastronomical market, many stars and celebrities are clients of the enterprise.

Meals from a book are free from gluten, unhealthy fats, or refined sugars. In "The Art of Eating Well"you can find many tips telling what is good for your organism, how to change your eating habits without sacrifing a good taste and how to replace unhealthy ingredients with their better equivalents.

In the introduction you'll find i.a. the story of H + H, tips how to use this book, informations about  sister's food philosophy, tips how to change an approach to eating, kitchen basics, advises hot to equip your kitchen, or very useful menu.

And now getting to the point, "The Art of Eating Well" presents breakfasts, soups, salads, side dishes, meats and fishes, vegetarian dishes, desserts, drinks and preserves. You can find here i.a. such recipes as: baked amaranth pudding; dr. Bircher's buckwheat oatmeal; pea, peach and goat cheese salad; chickpea chips; Moroccan chicken stew; courgette spaghetti with bolognese sauce; buckwheat pizza with cauliflower and almonds; burgers  made from feta cheese and black bean or chocolate fondants.

I've already made few recipes from the book and I can boldly say that they are generally easy and quick to prepare, what is more, to make them you won't need sophisticated ingredients, but such which you can easily find in your local shop. I'm planning to continue to try meals from this book and I'm going to share my effects with you on my blog ;)



Zdjęcie pochodzi ze strony : http://ksiazki.okazje.info.pl/ksiazka/k/sztuka-dobrego-jedzenia.html

Photo cames from :http://ksiazki.okazje.info.pl/ksiazka/k/sztuka-dobrego-jedzenia.html 

Pieczona owsianka | Baked Oatmeal

Płatki owsiane znamy pod różnymi postaciami, w formie zwykłej owsianki, batoników czy jako składnik musli. Dzisiaj chciałam Wam je pokazać w nieco innej odsłonie, ta pieczona wersja mi osobiście chyba najlepiej przypadła do gustu, zrobienie jej nie jest czasochłonne, to zaledwie kilka minut, a po tym czasie można się już cieszyć ciepły, pełnowartościowym, zdrowym i przede wszystkim smacznym śniadaniem. Ja do swojej dodałam truskawki, ale możecie je śmiało zamienić swoimi ulubionymi owocami bądź orzechami. 

Smacznego śniadania!

Rolled oats are known to be prepaired in a various ways, in form of an ordinary oatmeal, bars or as an musli's ingredient. Today I would like to show You rolled oats in a slightly different version, I perdsonally, like this baked oatmeal the most, its preparation doesn't take long, it's only few minutes, and then we can enjoy a warm, balanced, healthy and most of all a delicious breakfast. To my oatmeal I added strawberries, but you are free to replace them with your favourite fruits or nuts. Enjoy your breakfast!

Składniki | Ingredients

1/2 kubka płatków owsianych | 1/2 cup of rolled oats

1 łyżeczka nasion chia | 1 teaspoon of chia seeds

połowa łyżeczki ziaren kakao | half of teaspoon of cocoa nibs

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia | 1 flat teaspoon of baking powder

połowa banan | half of banana

garść truskawek | handful of strawberries

szczypta wiórek kokosa | pinch of desiccated coconut

syrop klonowy | maple syrup

Obierz banana i podziel na dwie części, jedną z nich rozgnieć za pomocą widelca. W naczyniu żaroodpornym wymieszaj płatki owsiane, nasiona chia, ziarna kakao, proszek do pieczenia oraz rozgniecioną część banana. Jeżeli używasz mrożonych truskawek połóż je na wierzch owsianki. Wstaw do piekarnika i piecz przez ok. 7 min. Następnie dodaj pozostałą część banana i wiórki kokosowe. Piecz kolejne 2 minuty. Wyjmij naczynie z piekarnika i skrop syropem klonowym. Gotowe!

Peel off banana and split into two parts, mashed one of them by a fork. In an oven dish mix rolled oats, chia seeds, cocoa nibs, baking powder and mashed banana. If you are using frozen strawberries place them on the top of the oatmeal. Put it into the oven and bake for approx. 7 min. Next add the rest of the banana and desiccated coconut. Bake for another 2 min. Remove the dish from the oven and sprinkle with maple syrup. 

It's ready!