Fit przekąski | Fit snacks

Batoniki można traktować zarówno jak śniadanie lub jak przekąskę. Ja swoje przygotowałam dzień wcześniej a rano tylko wrzuciłam na chwilkę do piekarnika żeby były cieplutkie, zjadłam na śniadanko i już mogłam lecieć na uczelnię. Polecam tym, którym zależy na szybkim, dobrym i pełnowartościowym śniadaniu w dni w które grafik jest bardzo napięty. 

You can eat them for breakfast and also treat them as snacks . I prepaired them the day before and in the morning I only placed bars for a moment in the oven so they warm up and ate for breakfast. Great solution for those in a rush who want to eat something healthy, delicious and quick for their breakfast.

Składniki | Ingredients

kubek płatków owsianych górskich | cup of rolled oats

pół szklanki mleka migdałowego | half of a cup of almond milk

1,5 łyżki syropu klonowego | 1,5 spoon of maple syrup

dwie garście pestek słonecznika | 2 handful of sunflower seeds

pół banana | half of banana

garść borówek amerykańskich | handful of blueberries

łyżka masła z nerkowców | spoon of cashew butter

szczypta cynamonu | spirnkle of cinnamon

Banana rozgniatamy za pomocą widelca i mieszamy z płatkami górskimi, mlekiem, syropem, słonecznikiem, masłem oraz cynamonem. Do masy dodajemy borówki i lekko mieszamy tylko do połączenia. Wszystko przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Rozcieramy ją równomiernie. Pieczemy przez ok. 15 min w temp 170 C.

Smash banana with a fork and mix with oats, milk, sunflower, butter and cinnamon. Add blueberries and mix only until combine. Place it on the baking tray layed with a baking papper. Spread it evenly. Bake for approx. 15 min in 170 C.

Pita z ciecierzycy | chickpea pita

Trochę inna pita, od normalnej różni się na pewno tym, że jest zdrowsza, ale też prostsza i szybsza w przygotowaniu. Obecnie mąkę z cieciorki możemy nabyć w prawie każdym sklepie, także nie powinno być z tym problemu. Swoją udekorowałam sosem jogurtowo-czosnkowym i grillowanymi warzywami.

Slightly different pita, it differs from the normal one because is healthier, and you make it faster and simpler- pros only :). Nowadays, we can buy checkpea flour almost everywhere, there shouldn't be a problem. To my version I added yoghurt-garlic sauce and grilled veggies. 

Składniki | Ingredients

1/3 szklanki mąki z ciecierzycy | 1/3 glass of chickpea flour

łyżka jogurtu greckiego| spoon of greek yoghurt 

rozczyn z ok. 25g  świeżych drożdży | leaven from approx. 25 g of fresh yeasts

sól | salt

łyżeczka oliwy z oliwek | teaspoon of olive oil

1/3 kubka wody w pokojowej temperaturze | 1/3 glass of water in a room temperature

Mąkę przesiewamy, połącz wszystkie suche składniki, wymieszaj i dodaj składniki mokre. Całość długo zagniataj aż do otrzymania jednolitej konsystencji, która z łatwością odkleja się od dłoni. Tak wyrobione ciasto przykryj  czystą ściereczką i ustaw w ciepłym miejscu, np. pod kaloryferem na ok. godzinę. Po tym czasie rozwałkuj ciasto i smaż z obu stron na patelni natłuszczonej oliwą z oliwek. Dodaj swoje ulubione sosy oraz składniki. 

Sift the flour, mix all dry ingredients and add wet ones. Knead the dough for a longer while until it totally combines. Place the dough in a bowl, cover with clean clout and place it in a warm place, for example under the heater for approx. an hour. After this time fry the dough on a pan from both sides greased with olive oil. On top add your favourite sauces and toppings. 

Sałatka z tuńczykiem

Składniki | Ingredients 

2 filety z tuńczyka | 2 tuna fillets

jajko na twardo | hard-boiled egg

100 g ciecierzycy gotowanej na parze | 100 g steam-boiled chickpea

pomidor | tomato

połowa awokado | half of an avocado

połowa brokuła | half of broccoli

2 łyżki oliwy z oliwek | 2 spoons of olive oil

2 łyżki gęstego ocetu balsamicznego | 2 spoons of thick balsamic vinegar

sól i pieprz | salt and pepper

Filety z tuńczyka pokroić w cienkie paski, a  jajko na twardo w kostkę, połączyć z pozostałymi składnikami. W oddzielnej miseczce wymieszać oliwę, ocet, sól i pieprz, przelać do sałatki.

Slice fillets and cut egg into cubes, mix with the rest of ingredients. In a separate bowl mix olive oil, vinegar, salt and pepper and add to the salad.